소스 양을 많이 써 텐동 튀김이 눅눅해진 이유와 바삭함 회복 비법

소스를 과도하게 부으면 텐동 튀김이 눅눅해지는 이유는 겉면의 바삭한 튀김막이 소스를 흡수하며 구조를 잃기 때문입니다. 저는 처음 달콤짭짤한 양념을 충분히 즐기고 싶어 텐동 위에 소스를 잔뜩 뿌렸다가, 한입 베어 물 때 바삭함 대신 축축하고 무거운 식감이 입안을 가득 채워 크게 아쉬웠던 경험이 있습니다. 이후 적정량의 소스를 뿌리는 방법과 튀김 위에 올리는 타이밍을 조절하며 바삭함을 유지하는 … 더 읽기